肉末豆芽炒粉条是一道很普通的家常菜，营养爽口，清热去火，物美价廉，食材简单易得。肉末加在任何菜中，都是催化剂，往往起到画龙点睛的作用。黄豆芽是金灿灿的如意菜，在发芽过程中许多的营养元素被释放出来 ，更利于人体吸收。
食材
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豆芽 150克
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肉末 100克
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粉丝 100克
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淀粉 2茶匙
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胡椒粉 1茶匙
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料酒 1汤匙
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红米椒 适量
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蒜 适量
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豆瓣酱 2汤匙
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韩式辣酱 2汤匙
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生抽 1汤匙
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蚝油 1汤匙
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糖 3茶匙
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盐 适量
方法/步骤
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1
粉丝用热水泡软，蒜切末、红米椒切段
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2
肉末倒入料酒、淀粉、生抽、胡椒粉拌匀
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3
锅中倒油，倒入肉末翻炒均匀，盛出备用
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4
锅中热油，倒入蒜末与红米椒，爆香
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5
放入豆瓣酱、韩式辣酱，炒出红油
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6
放入豆芽、肉末、粉丝，用筷子炒匀
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7
倒入生抽、蚝油、糖炒匀
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8
收汁上菜
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9
美味的肉末都要炒粉丝就做好啦
END
注意事项
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豆芽有两种，一种根茎较短，适合炒着吃，根茎长的那种适合烧汤。
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有的豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要食用。
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生抽与豆瓣酱已经比较咸了，加盐一定要慎重。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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