夏天的黄瓜正当季，雨后的黄瓜鲜嫩脆爽。大雨过后老乡们抓来卖的鳝鱼也是新鲜肥美有活力。两样食材加在一起，用泡椒泡姜烧制，鲜香爽口，营养丰富。非常适合夏季没胃口。
方法/步骤
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1
准备食材
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2
泡椒泡姜一比一比例切成末备用，黄瓜切条
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3
热锅倒入菜籽油一大勺，加入猪肥肉煸炒出油
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4
加入花椒粒爆香后下入鳝段，翻炒爆香
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5
加入老姜蒜粒爆香，然后加入泡椒泡姜末和豆瓣酱翻炒均匀，炒香炒出红油，加入一小勺老抽翻炒
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6
加入没过鳝鱼段的开水，加入八角沙姜砂仁烧制五分钟左右
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7
加入黄瓜段继续烧，烧到黄瓜刚刚用锅铲切得断后加入切好的青红辣椒，翻炒两下后加入鸡精和一小勺生抽调味，继续加入葱段翻匀
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8
装盘，可以多盛些米饭，这个真的很下饭。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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