作为一个河南人，从小吃过最好吃的当然就数妈妈摊的煎饼了。现在出来工作了，一年也就回一次家，非常想念妈妈摊的煎饼，而且女朋友也非常想吃。然后凭借自己的记忆及自己的创新，尝试着自己摊煎饼。结果非常的好吃，接下来分享给大家步骤。
方法/步骤
-
1
首先把面粉、鸡蛋、切好的小葱都放入盆中，再加入食用盐、十三香、鸡精麻辣南德佐料。（创新：也可加入切成颗粒的火腿肠、辣条、酸萝卜、胡萝卜）
-
2
然后开始加入适量清水，搅拌成糊状，不能太稠，也不能太稀。（水慢慢加，如果稀了，再加点面粉，稠了加水）
-
3
由于是在家里，使用我们的炒菜锅就可以，锅里加入适量油，转匀（第一锅油可以加多点，火力不要太大，小火就行），（我还用电磁炉摊过）
-
4
然后将浆糊用勺子舀一勺均匀铺在锅里，然后用铲子摊匀、摊平。
-
5
等到煎饼表面快干时，用铲子把煎饼翻过来，继续煎一会儿（可在表面涂抹适量油，这样煎的更加金黄）
-
6
最后，当煎饼两面都煎的金黄时，用铲子铲出来，即可食用。（第一锅出锅一定要尝一下，如果不咸在适当放点盐在浆糊里）
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论