杭椒牛柳是我们在饭店经常点到的菜，简单的配料稍一调和，只要火候掌握得好，就会非常美味。
食材
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牛肉 300克
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杭椒 4个
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黄酒 适量
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淀粉 10克
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色拉油 少许
方法/步骤
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1
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2
取一只大碗，将牛柳放入碗中，加黄酒、淀粉、白胡椒粉揉捏均匀，腌制15分钟。
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3
炒锅中倒入色拉油烧至四成热，下入腌好的牛柳过油，滑散。
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4
放入杭椒段，煸炒2~3分钟，加入盐，翻炒均匀即可出锅。
END
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