老北京的糊塌子，不用葱姜炝锅儿，最简单的几样家常食材品尝老北京风味儿美食，说到做到！
食材
-
西葫芦 一个
-
鸡蛋 2个
-
面粉 150克
-
盐 一小勺
-
香油 少许
-
蒜末 2-4瓣
-
醋 适量
方法/步骤
-
1
西葫芦洗净不用去皮，用擦子擦成细丝。
-
2
放入一小勺食用盐，用筷子搅拌均匀。
-
3
静置15分钟左右，西葫芦丝杀出了很多水分即可，水不要倒掉。
-
4
打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
-
5
倒入面粉，搅拌均匀后静置20分钟直至面糊无面粉的小颗粒。
-
6
入锅前淋入少许香油，搅拌均匀。
-
7
平底锅放少许底油，抹匀，油温烧热后倒入面糊，摊平，小火。
-
8
轻轻晃动平底锅，底面金黄后翻面，待两面金黄后即可出锅。小碗中倒入醋和蒜末，作为沾汁儿。
END
注意事项
-
西葫芦一定要擦成细丝，不要弄得太碎，口感不好。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论