现在正是辣椒旺盛的季节，吃不完的我们可以把它腌起来。
食材
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尖辣椒 500克
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胡萝卜 500克
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姜 100克
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蒜 100克
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盐 100克
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酱油 200克
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酒 40克
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白糖 40克
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味精 40克
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植物油 100克
方法/步骤
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1
把小尖椒洗干静晾干，把后面的梗剪掉，把胡萝卜洗净，晾干切成薄片，把生姜洗干净晾干，切成薄片，大蒜也要切成薄片，这样更容易出味。这些东西都不可以带生水，否则容易坏掉。
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2
把切好的辣椒，胡萝卜，蒜，姜，放到一个容器里，让后把事先追备好的味精，植物油，酒，白糖，酱油，盐。这些都放进去进行搅拌均匀。
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3
腌制每天天要翻动三次，用干净的筷子翻，一星期以后即可食用，但还是要翻，每星期翻动一次两三个星期就可以装在坛子里放起来了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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