今天做的这份滇式粉蒸肉，味道非常好，非常好吃，并且做法也超级简单，你也可以试一试
食材
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带皮五花肉 1500g
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大米 350g
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白糖 1勺
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草果 1个
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八角 3个
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桂皮 1块
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丁香 10粒
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酱油 3勺
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甜酱油 2勺
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盐 适量
方法/步骤
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1
五花肉放入凉水中，加葱、姜和料酒煮开，盖锅盖焖十分钟
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2
捞出肉凉凉
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3
切厚片，拌入蚝油、酱油、甜酱油、盐、料酒和少量白糖，腌制三十分钟
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4
大米、草果、八角、丁香和桂皮炒香、炒黄至米粒微微炸裂
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5
炒好的草果用刀拍裂，把籽去除
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6
炒好的大米和配料，用料理机打成粗粒
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7
加点十三香
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8
酱油、白糖兑水，撒入拌好米粉的肉片中，拌匀
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9
上笼蒸三分钟
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10
在撒一次酱油白糖水，放入切成块的土豆。继续蒸
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11
全程至少撒三次酱油白糖水，才能使米粉充分蒸熟蒸透，肉质软糯可口，开饭啦。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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