烧好的鱼头盛入垫香葱段的煲仔内
特点：咸鲜微辣，滋味浓郁鲜美。
冬天可带卡式炉上桌。
好久没更新的佛系青年奉上
该文章来自豆果美食达人作者流云若雨只若初见
食材
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千岛湖有机鱼头 1个
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菜籽油 50克
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猪油 50克
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姜片 30克
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香葱段 30克
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干辣椒 10克
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烹饪料酒 50克
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辣椒酱 50克
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黄豆酱 30克
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酱油 25克
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胡椒粉 5克
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清水 500克
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盐，鸡精，味精 适量
步骤
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1鱼头对半切开 洗净
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2锅内放菜籽油、猪油各50克烧热，下姜片30克、香葱段30克、干辣椒10克炸香，铺入鱼头煎至两面微黄，烹料酒50克，辣椒酱50克、Yes牌黄豆酱30克、胡椒粉5克、盐、鸡精，味精适量，
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3添清水，酱油 扣上盖子大火烧开25分钟，收浓汤汁
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4取一只大砂锅，底部垫上香葱段50克，滑入烧好的鱼头，浇上收浓的原汤
青红椒丝点缀，即可上菜
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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