前些日子从家里带回来一些杂粮面，本想蒸几个窝窝头吃，可又想起小时吃过的菜团子，很想想尝尝当年的味道，就试着做了几个菜团子。
方法/步骤
-
1
准备好所有食材，杂粮面与白面粉的比例3：1。（杂粮面：小米、玉米、黑豆、黄豆、高粱，自己配好后让人加工磨的。）
-
2
酵母粉用温水化开，倒入面粉中用温水和成软硬适中的面团。
盖上湿布等待饬发。
-
3
猪肉买的时候直接让店家绞成了小丁，葱、姜切碎放进肉馅中，加酱油、油、盐、鸡精、料酒、五香粉拌匀。
-
4
白菜先切成细条，再改成小颗料，加盐攥一下杀出水。
-
5
把杀好的白菜攥出水，加到肉馅中拌匀。
-
6
等面发酵到原来的一倍大时取出分成大小均等的剂子，用手按成一个薄饼。
-
7
取馅放到面皮上，用左手掌心托住面轻轻的转圈，右手虎口收口。
-
8
待口完全收住后，再用手团一下，一个菜团子就成了。
把做好的菜团子放在蒸笼上蒸三十分钟，出锅。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论