怎么做梅香带鱼 - 经验大全

这道菜选用的是舟山带鱼，虽然个头不是很大，但是相当新鲜，鱼身上的银鳞很完整。

食材

带鱼 400克
盐 1茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
梅香酱油膏 1汤匙
白糖 1茶匙
料酒 2茶匙
米醋 1茶匙
葱段、植物油、姜片各适量

方法/步骤

1

带鱼用厨纸擦干表面水分，切成段。
2

带鱼段用盐（1/2茶匙）和胡椒粉腌制25分钟。
3

平底锅加少许油烧热，放入带鱼段。
4

把带鱼段煎至两面呈金黄色。
5

放入葱、姜，倒入梅香酱油膏。
6

加入料酒、盐、白糖、米醋和清水，大火烧开，转小火煮到收汁即可。

END

注意事项

带鱼表面的那层银鳞富含对人体有益的营养物质，不要去掉
煎炸带鱼的时候不宜用太大的火，以免煎煳

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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