虾仁独面筋的做法

妈妈经常做的天津经典传统菜。独面筋是一道天津经典传统菜。为什么独面筋是天津的经典传统菜呢？这源于天津的方言。我们一般将炖称为咕嘟，比如说炖鱼，会说咕嘟一会儿，好入味。独面筋的“独”字是“微炖”的意思，就是稍微咕嘟一会儿。因此，独面筋的烹饪方法是炖。独面筋可以素独，也可以搭配海鲜，或是肉片独面筋。源于面筋很随性，无论是素独，用调味品调味，还是搭配海鲜或是肉类，咕嘟一会儿味道都很棒。
这道虾仁独面筋属海鲜类，味道鲜美，也是妈妈偏爱的一道美味。妈妈做这道菜比在饭店吃的这道菜更加可口。我学着做也像模像样，家人喜欢。