今天带来的是五色凉皮,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
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高筋面粉 250g
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地瓜淀粉 15g
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盐 5g
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芹菜汁 300g
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水 280g
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调料汁 10克
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紫甘蓝 10克（个人口味酌情增减）
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木耳 10克（个人口味酌情增减）
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黄瓜 10克（个人口味酌情增减）
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红黄甜椒 10克（个人口味酌情增减）
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色拉油 1勺
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花生碎 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
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1
把面粉、淀粉、盐放入容器，加入一多半的芹菜汁，顺时针搅拌至没有面粉颗粒为止，大约需要十分钟
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2
再加入剩下的芹菜汁，继续顺时针搅拌，用勺子盛起，面糊可以呈一条直线状
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3
准备两个平底盘，或者披萨盘
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4
用刷子刷上一层薄油
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5
用勺子盛入面糊，稍稍震一下盘子，让面糊均匀分布在盘底，第一张出锅时，可根据凉皮厚薄，调整面糊用量
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6
放入烧开水的锅中，盖上锅盖，大约一到二分钟，盘底出现大泡，即可取出铁盘，放入另一个盘子
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7
铁盘取出，放入凉水中降温
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8
看，是不是晶莹剔透
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9
凉皮取出，刷薄油，一张张叠起，以上材料大概可做十张左右凉皮
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10
成品图（紫色为紫甘蓝汁做成）
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11
把各种配菜切丝，加入调料汁，花生碎，辣椒油，拌匀即可食用喽！
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12
美美哒
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13
食欲大增
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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