黑木耳炒肉是一道在重庆、四川、湖南及周边地区常见的家常菜，属于川菜或湘菜。作为餐桌上老少皆宜的一道家常菜，主要由发好的黑木耳和肉片翻炒而成，具有较高的营养价值，而且易于烹调。
黑木耳属黑五类食品，营养价值很高，且有美容功效，黑木耳炒肉就是先将猪肉丝放在锅里炒下，然后将泡发好后切成丝或片状的黑木耳倒入锅中，加入调料入味，用快火翻炒的菜肴，是餐桌上老少咸宜的一道家常菜。这道菜在重庆、四川、湖南及周边地区极为常见。
方法/步骤
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1
五花肉，木耳均洗净，切丝；
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2
芹菜去叶，洗净，切段；青红椒均洗净，切片
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3
油锅烧热i，下青红椒爆炒，放五花肉同炒，再放入木耳，芹菜煸炒片刻。
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4
调入盐，醋，味精炒均，淋入红油即可
END
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