老北京酱肘子的做法
方法/步骤
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1
收拾干净的肘子，放葱姜少许盐，在高压锅里煮到基本熟透；然后把骨头抽离出来
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2
另起锅放入葱姜蒜花椒爆出香味，再将冰糖、酱油、盐、香叶、肉蔻放入锅中，然后放入肘子，把刚刚煮肘子的汤倒入锅中，汤刚没入肘子即可。
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3
开锅后，改中火炖，以入味；等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，关火
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4
将肘子放凉后放到实现准备好的饰品塑料袋里，把剩下的汤汁灌到肘子中间；把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧。
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5
然后放冰箱冷冻，一段时间后取出即可切片食用
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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