红烧羊腿是一道由羊腿、葱、姜、蒜等食材制成的食品。那么，美味可口红烧羊腿的家常做法是怎样的呢？让我们一起来看看吧！
方法/步骤
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1
事先将准备好的一个新鲜羊腿冲洗干净；
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2
再用斩骨刀将新鲜的羊腿进行切成大小均匀的肉块；
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3
然后，用清水浸泡半个小时左右，期间换水几次，浸泡出血水；
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4
锅内倒入大量水，放入浸泡干净的羊肉块，倒一勺料酒，几片良姜开大火煮开；
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5
用笊篱撇去浮沫，再煮三分钟左右，捞出羊肉块用温水清洗干净，沥干水份待用；
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6
清洗干净锅，再倒入适量油烧热后关火，利用余温炸香花椒后捞出；
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7
再开小火，放入生姜片，八角，桂皮炸香；
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8
倒入羊肉块不停的翻炒，直至水份炒干，油脂溢出；
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9
再倒入少量老抽翻炒均匀；
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10
放入干辣椒翻炒均匀；
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11
倒入没过羊肉块的开水大火烧开后，再盖上锅盖转小火焖煮；
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12
等锅内的汤汁还剩三分之二时，放一勺辣酱进行搅拌均匀；
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13
锅内还剩三分之一汤汁时，再放入适量盐；
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14
煮至肉质软烂，再放上蒜苗段取出装盘，一道美食就做好了，还等什么，快来试试吧！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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