Q弹大米发糕零失败
方法/步骤
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1
大米泡水5小时以上，或泡过夜
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2
泡好的米，沥干水，倒入破壁机加入200ml水，打磨成米浆
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3
打磨好的米浆，加入糖搅拌均匀。
再加入面粉搅拌均匀
再加入酵母拌匀
搅拌至完全融合，无颗粒状态
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4
盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵，冬天放阳光下或烤箱里发酵，也可以放关火状态下的温水里发
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5
发酵至起很多很多的气泡，用打蛋器搅拌至无气泡。
倒入准备好的模具里，记得刷一层薄薄的油，再撒上葡萄干和蔓越莓，
震几下，震掉气泡后静置2分钟
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6
二次发酵再开水上锅蒸，是开水上锅蒸，一直保持大火，
蒸的时候记得上面盖一层保鲜膜，用牙签扎些密密麻麻的小洞是为了防止水汽滴入
蒸15分钟关火焖3分钟后取出，
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7
取出放凉，是完全凉透后，脱模，切成自己喜欢的大小
吃不完，直接装保鲜盒里
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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