不久前，各种的鲜果炒肉，层出不穷，当然也是营养又健康。下面教大家做一道酸甜开胃大菜：鲜果咕咾肉。喜欢酸酸甜甜口味的一定要学学这道菜哦！！！
食材
-
里几肉 150g
-
火龙果 半个
-
凤梨 一小块
-
橙子 1个
-
全蛋液 1／3个
-
料酒 半汤匙
-
盐 1g
-
番茄沙司 5汤匙
-
白醋 1汤匙
-
细砂糖 1汤匙
-
干生粉及生粉水 适量
方法/步骤
-
1
准备好食材：里几肉切成大概2、3厘米长，1厘米宽的长条（斜刀切更容易成熟），放1克盐抓至发粘，再放入半汤匙料酒及蛋液抓匀腌制备用。
-
2
火龙果和凤梨切块，橙子一大半去皮切成块，一下半切成圆形薄片再对半切，摆盘用。
-
3
在肉块上多放些干生粉，直到每条肉的表明均匀的沾满一层干生粉。
-
4
锅里放入足量的油，烧至5、6成热，逐个放入肉条炸至微微焦黄，捞出
-
5
继续加热锅中的油烧至八成热，放入肉块复炸到颜色金黄，口感酥脆，捞出
-
6
小碗中加入5汤匙番茄沙司，1汤匙白醋和1汤匙糖调匀，倒入干净的炒锅中加入小半碗水加热，沸腾以后，加入少许的生粉水薄芡使酱汁达到轻薄的浓稠度。
-
7
将炸好的里几肉和水果倒入酱汁里拌匀
-
8
将对半切开的橙子摆成圆形，装盘即可。
END
注意事项
-
腌制里几肉放入全蛋液，可使肉质口感细腻。
-
水果最后放入拌匀即可，不要过度加热，以免变黄口感变酸。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论