习惯于做一鱼几吃。算是一热一冷的配搭，咸鲜鱼嫩，带点尖椒的微辣和小葱清香味道
食材
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鱼肉 约200克
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黄瓜 半根
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莴笋头 1根
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盐 2茶匙
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料酒 2茶匙
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味精 1茶匙
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红苕粉 3茶匙
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凉拌酱油 1茶匙
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蚝油 1茶匙
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芝麻酱 1茶匙
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海椒油 2茶匙
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花椒油 1茶匙
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菜油 2茶匙
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调味盐 1茶匙
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尖椒 6颗
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葱 2根
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色拉油 4茶匙
步骤/方法
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1取鱼肉一片；
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2斜刀切片；
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3冲洗
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4黄瓜、莴笋头切条；
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5用少许盐腌5分钟；
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6鱼片挤去水分，加入盐、料酒、味精和加水的红苕粉；
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7抓均匀；
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8黄瓜条和莴笋头条挤去盐水放在盘底；
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9水沸、调小火，将鱼片展开放入；
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10定型后，用筷子划散、中火煮约1分钟捞入盘中；
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11将凉拌酱油、蚝油、芝麻酱、海椒油、花椒油、菜油、调味盐用开水拌匀的调汁淋上；
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12洒尖椒颗和葱花；
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13用色拉油烧至七、八成热淋在尖椒颗、葱花即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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