竹蔗马蹄焖羊肉的做法

2022年7月19日 25点热度 0人点赞

秋冬进补,必须要有羊肉这个滋补的尤物,女生入冬必备养生,

 

食材

  • 羊肉 700克
  • 马蹄 200克
  • 胡萝卜 200克
  • 甘蔗 100克
  • 姜片 20克
  • 大料 10克
  • 冰糖 10克
  • 水 1000克

方法/步骤

  1. 1

    选用黑山羊排和羊腿,好的黑山羊肉肥瘦均匀。竹蔗马蹄红萝卜三宝,综合了羊肉的“燥”

     

  2. 2

    羊肉洗干净泡水10分钟后沥干,放入姜片冷水下锅焯水,可以下一点料酒,焯水表面变色即可捞起沥干备用。锅下少量油,把大料放入,爆香。然后捞起

     

  3. 3

    倒入羊肉,炒至两面金黄。倒入豉油2勺,3勺蚝油,翻炒,让羊肉入味入色

     

  4. 4

    加入稍微没过肉的热水,煮沸,这个过程可以试味,觉得不够咸可以下盐,稍微有点咸没关系,容易入味

     

  5. 5

    将煮沸的羊肉放入压力锅里,包括竹蔗马蹄红萝卜,最后放入黄糖少许,冰糖用完了,用这个顶替。糖的作用是软化肉

     

  6. 6
    END

注意事项

  • 压力锅的发明很省时间,出锅前摆好道具布景
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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