腐竹具有浓郁的豆香味，腐竹色泽黄白，油光透亮，用清水浸泡,3～5小时即可发开，韭菜炒腐竹，清香可口的腐竹和韭香味浓的韭菜真是好搭配，简单又好做可以随手沾来。
方法/步骤
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1
主料：韭菜，腐竹 辅料：植物油、盐、生抽、辣皮子、姜、鸡精
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2
把腐竹用凉水浸泡2小时以上一定得泡软洗净
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3
捞起切段
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4
韭菜洗净切段，辣皮子泡泡切末，姜切末
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5
热锅凉油，加姜末，辣皮子翻炒出香味，加生抽翻炒均匀
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6
加韭菜翻炒均匀
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7
加生抽翻炒均匀
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8
加盐翻炒到韭菜变软出香味，加鸡精翻炒均匀即可出锅
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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