今天用鸡腿和香菇来做这道菜，正不正宗的咱就不纠结了，反正成品色泽诱人、肉质鲜嫩，土豆和粉条吸足了汤汁，一个绵软入味、一个爽滑Q弹，超级入味儿又下饭，下面就一起来看看吧。
食材
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鸡腿 650克
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干香菇 25克
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红薯粉条 100克
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土豆 1个
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生抽 2汤匙
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料酒 1汤匙
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老抽 1大匙
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葱 1根
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姜 2片
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红干椒 4个
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八角 1个
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清水 约800毫升
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大蒜 2瓣
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盐 适量
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香菜 1根
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食用油 40克
方法/步骤
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1
鸡腿洗净后斩成大小适中的块状，用鸡大腿或琵琶腿都可以。
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2
干香菇提前泡发洗净，土豆去皮切块。大蒜和姜切小片，葱和香菜切小段。
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3
锅中倒食用油烧热，放入鸡腿肉翻炒至变色断生状态。
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4
接着放入葱段、姜片、蒜片、红干椒、八角和冰糖，翻炒出香味。
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5
然后再调入生抽、料酒和老抽，翻炒至鸡腿上色。
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6
添入清水没过锅中食材，加盖大火煮至沸腾。
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7
把香菇和土豆块一同放入锅中，改中小火炖煮约二十分钟。
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8
待鸡肉和土豆八、九分熟后放入红薯粉条，翻炒变软改小火炖煮8-10分钟。
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9
粉条熟了后调入适量的盐，改大火翻炒收汁，撒入香菜段关火即可。
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10
一道喷香营养的香菇鸡腿炖粉条就做好了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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