每到清明时节，山坡上、小河旁、田埂里，就会出现一种开着黄色小花的野草，学名叫“鼠曲草”，也叫“清明草”、“菠菠草”，“绵菜”，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压、降尿酸 疗效。
记得小时候在福州，每到清明节，街上会卖“菠菠粿”，就是用这种草加糯米粉，包上各种馅料，蒸熟吃，软糯可口，当时就为了吃这个，每年都盼着清明节快点到，浓浓的青草香，满满的回忆。
现在大家动手能力强了，每到这个季节，就会看到人们三五成群的拿着小袋子在野外忙着采鼠曲草，做各种自己喜欢口味的清明粿，现在网络上称为“青团”
这次做的是五仁馅的，外皮软软糯糯，内馅香脆可口，值得一试！
该文章来自豆果美食达人作者星愿
步骤
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1将鼠曲草清洗干净
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2锅里放适量水，加入小苏打，烧开后加入鼠曲草汆烫颜色变深
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3立即捞出过凉水冷却
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4将鼠曲草放入破壁机搅碎
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5将澄粉加入开水和白糖
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6揉成团
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7在糯米粉中加入鼠曲草浆
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8揉成団
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9加入澄粉面团
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10混合均匀
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11将五仁馅平均分成14份，搓圆
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12将鼠曲草面团平均分成14份，搓圆
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13将取一个小面团用手指整成小碗状
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14放入一个馅
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15包实，搓圆
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16蒸屉上铺山姜叶，摆上青团
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17蒸锅加适量水，烧开后放入青团中小火蒸15分钟
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18时间到即可关火出锅，趁热享用
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19成品图
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20成品图
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21成品图
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22成品图
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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