今天带来的是自己做的豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
300g干黄豆泡一整晚，淘洗干净，控水。
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2
准备好纯净水2L，（一会儿就加入到黄豆中打浆）拿大勺子舀水，可以控制豆浆的浓度，一勺豆，一勺半水。
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3
豆浆机加豆
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4
开始加水打浆
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5
过滤豆渣，把豆浆倒入不粘锅（直径大点高度高点的锅，防止溢出）。
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6
豆浆煮滚，保持4分钟滚，煮透。
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7
煮熟的豆浆，关火，摆放5分钟，温度要是不知道多少度可以用厨用温度计测量一下，在85度以上90以下。此时，倒入温水溶解的葡萄糖内酯，边到边搅动。明显看到豆浆变成有絮状产生了，盖上锅盖。静止。静置。
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8
1小时后，把点好的豆浆倒入铺好棉布的模具中，包好豆浆，上面压1L重的瓶装矿泉水，也可以用其它重物代替啊！重量要自己控制，要老点就压重点，要嫩点就压轻点，自己试试如何合适口味啊！
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9
1小时候，打开棉布，取出压好的豆腐，切开，好了，可以做菜了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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