馄饨皮怎么做?

2022年7月18日 12点热度 0人点赞

我们一般都是买混沌皮包混沌,但是如果自己来制作混沌皮做出来的混沌会更有成就感呢!!!

闲话不说,说说做馄饨皮的方法吧~

韧劲十足的馄饨皮,只要掌握了窍门,简简单单就可以完成。

食材

  • 面粉500 500g
  • 盐 5g
  • 清水 220g
  • ​红薯淀粉 适量

方法/步骤

  1. 1

    先在面粉里加盐,这样出来的皮才够韧

  2. 2

    用的面团要和的硬一点,尽量多揉,揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右,期间再去揉几次

  3. 3

    面团醒置的过程我们来做粉包,用纱布一块,包入适量红薯淀粉后扎紧袋口,等下代替面粉使用

  4. 4

    面团醒置好了之后,两面都施一层淀粉

  5. 5

    然后用擀面杖慢慢擀开,边擀边卷边均匀施力往前推,擀的过程一定要勤施粉。面皮卷完一次就放开,换一个方向又重新卷,如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度

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    面皮擀好之后全部摊开,然后用擀面杖比着划成四方块就好了

    END

注意事项

  • 要使用高筋面粉
  • 使用红薯淀粉会更筋道哦
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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