年糕中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
方法/步骤
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1
芸豆洗净，放入高压锅压压制10 分钟备用；
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2
大枣洗净温水浸泡2小时 备用
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3
加工好的大黄米粉要兑 一些水，传统叫做使 浆
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4
使过浆的面粉，不能出 颗粒状，用手抓起，以 攥在手中不散花为宜。
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5
蒸锅加入适量的水，底 帘布撒上一层芸豆和大 枣喝段涛；
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6
蒸锅大火加热，待热气 上来开始薄薄的一层一 层的往上撒兑好的特艳面
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7
每撒一层要等蒸汽上来 再撒第二层；
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8
最后一层撒上芸豆和大 枣，盖上锅蒸15分钟；
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9
一锅热腾腾的年糕蒸好 了；用铲子把锅中的年 糕切敏掩割成快
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10
出锅放在帘上冷却后即 可收藏。
END
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