鲜虾春卷的做法非常简单
方法/步骤
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1
鲜虾去头去壳留尾巴，挑出虾线，在腹部剪几刀，防止成熟过程中卷曲变形。加少许盐、料酒，腌制15分钟。
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2
肉切碎，放入盐生抽，料酒，花椒面，搅一搅
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3
材料备好
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4
馄饨皮上薄薄铺一层肉馅，边上留一厘米刷上蛋液，鲜虾放入卷紧，虾尾留在外面。
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5
裹一层蛋液，然后裹一层面包糠，拍紧。
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6
油温四成热下入春卷，全程小火，定型后慢慢翻动，使其受热均匀，炸透至金黄捞出。
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7
放一个红绳，像炮一样
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8
沾点西红柿酱
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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