天气渐渐凉了，选择炖菜，能让家人吃起来感觉更温暖，更满足！在草鱼汤里放上家人爱吃的配菜就是不错的选择，你也可以来试试
食材
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草鱼 650g
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鲜香菇 50g
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腐竹 50g
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红辣椒 20g
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油 50ml
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葱姜蒜 10g
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盐 适量
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花椒 10g
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味极鲜 20g
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醋 10g
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白糖 20g
方法/步骤
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1
鲜香菇用清水浸泡去泥沙，切成小块；腐竹至少提前2小时泡发，剪成段。
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2
草鱼去鳞、内脏和腮，冲洗干净，沥净水分，在两侧划上几刀；准备好配料。
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3
锅中放油烧热，放进草鱼，两边煎至微黄。
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4
利用锅边的油煸香花椒和葱姜蒜煸香调料。
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5
加入适量的水，大火烧开5分钟，先放入香菇。
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6
再放入腐竹，继续大火烧开，再大火炖约15分钟，汤汁浓稠即可。
END
总结
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1
1.鲜香菇用清水浸泡去泥沙，切成小块；腐竹至少提前2小时泡发，剪成段。
2.草鱼去鳞、内脏和腮，冲洗干净，沥净水分，在两侧划上几刀；准备好配料。
3.锅中放油烧热，放进草鱼，两边煎至微黄。
4.利用锅边的油煸香花椒和葱姜蒜煸香调料。
5.加入适量的水，大火烧开5分钟，先放入香菇。
6.再放入腐竹，继续大火烧开，再大火炖约15分钟，汤汁浓稠即可。
END
注意事项
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在炖鱼的过程中，可以在鱼身上不停地浇汤或是炖一半时间后将鱼翻面，以便使鱼更好地入味。
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