苹果早餐饼做法

春天，这款早餐多给孩子吃，不加一滴水，营养易消化，越吃越聪明

食材

1

【材料】：糯米粉 100克、苹果 2个、鸡蛋 1个、白芝麻适量、白糖 50克
2

苹果去皮去核，再切成丁，苹果很快就会氧化变色，最好放入水里防止氧化，等全部切好了再捞出来，然后放入白糖腌制20分钟，喜欢吃甜的朋友多放点，苹果会腌制出很多水，然后把水倒掉；
3

敲入一个鸡蛋到糯米粉里面搅散，使糯米粉成絮状，然后用手捏搓结块的糯米粉，把糯米粉搓散，直到糯米粉全部变成淡黄色的细粉状；
4

把糯米粉分次少量的加入苹果里，这里主要是起到粘合作用，以免加得太多，后面成品就太干了；
5

用筷子搅拌均匀，使每一粒苹果都裹上糯米粉，像这样黏稠的糊状就可以了；
6

用手抓起一小把，用力攥几下，看着颗粒分明的苹果丁会黏在一起，攥成一个小球再按扁；
7

煎锅刷一层油，放入苹果饼小火煎，撒上些白芝麻，煎的过程中苹果会变软，用铲子轻轻按一下，煎至两面呈金黄色的时候，淋入1汤匙水，立刻盖盖利用水蒸气焖1分钟左右后即可出锅，没啥技巧，特别简单；
8

苹果的天然果香和糯米粉的软糯结合，相比传统的南瓜饼以及土豆饼，口感更丰富，味道更香甜！如果你家里也有一些苹果和糯米粉，值得一试哦！

END