好吃的咸蛋黄烧卖
方法/步骤
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1
香菇泡开
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2
糯米提前浸泡至少1~2小时，泡太久了吃起来太粘太软。比平时煮饭稍微少放一点水，开煮。
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3
香菇(去蒂)，胡萝卜，香葱切丁备用
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4
生咸蛋煮熟后泡在冷水里，一个个剥出蛋黄
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5
接下来饺子皮用擀面杖擀薄，边缘处尽量薄点，最后成品会很通透。取5.6张皮在边缘用手指向外捏，叠加捏出褶皱后，手抓住皮子一角甩几下，使其分离备用
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6
热锅放油，香菇，胡萝卜炒香后加老抽，生抽，蚝油，盐，糖翻炒片刻再加一点点水
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7
倒入煮好的糯米，拌匀，晾凉
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8
取一张皮子底部放入部分糯米，稍微按压一下
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9
加入半颗蛋黄，要富得流油才好，再放入部分糯米盖住蛋黄，捏住口子
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10
包好放在蒸架上；放入锅中，蒸10分钟即可出锅，煮好看起来就很透明啦
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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