如何做好吃的东坡扣肉？ - 经验大全

东坡扣肉为苏东坡所做，能够流传至今，必有其独到之处，那么，如何做出好吃的东坡扣肉呢？

食材

五花肉 800g
酱油 100ml
黄酒 200ml
冰糖 100g
香葱 100g
生姜 30g

方法/步骤

1

将五花肉切大块，姜切片
2

五花肉冷水下锅，煮开后焯五分钟，然后捞出备用
3

将清洗干的香葱铺在锅底
4

把姜片放在香葱上
5

将五花肉肉皮朝下放在锅内
6

将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内
7

盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键
8

第一步压制结束后，将肉块翻一下，让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可

END

注意事项

如果没有电压力锅，可以用普通压力锅或者沙锅来做，效果也是不错的

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

展开阅读全部

文章评论