工具/原料 材料：五花肉、荔浦芋头、麦芽糖、腐乳汁、葱、姜、蒜 、料酒、盐、老抽，生抽，料酒，蚝油，糖，蒜末，胡椒粉、菜心 步骤/方法 1 1、五花肉肉皮朝下，冷水入锅，加葱姜片和料酒，开锅后转小火，加盖煮至断生。时间要根据家里的火自己掌握哦，一般在10-20分钟不等。放凉后冲洗干净血沫。 2 2、擦干表面水分，用牙签在五花肉上扎出均匀的小孔。 3 3、按照麦芽糖：水=1:1的比例，在五花肉上均匀的的刷一层糖水。没有麦芽糖可以用蜂蜜代替。 4 4、五花肉放到晾架上把表面晾干，能一定程度的减少炸时的热油飞…

今天带来的是迷迭香：夹沙扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 五花肉 1块 糯米 2两 豆沙 2两 红糖 2勺 白糖 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 猪油 1勺 姜 1块 葱 2根 方法/步骤 1 五花肉、糯米、红糖、豆沙、红糖、白糖、葱姜等备料 2 糯米提前泡5个小时 3 葱切段、姜切片 4 五花肉冷水焯水，加入葱段姜片、料酒，水沸后小火煮10分钟 5 焯过水的五花肉沥干，在表皮均匀地刷上老抽 6 锅中热油，将五花肉肉皮一面向下煎至肉皮变硬 7 煎过的五花肉过凉水 8 五花肉切连刀片，两片一组 9 五花肉中间…

这次做的扣肉，既不是梅菜扣肉，也不是经典的香芋扣肉，而是用了老家的传统做法——豆皮扣肉。豆皮扣肉肉烂味香，吃起来咸香适口，豆皮吸足了肉香，五花肉也因为豆皮少了油腻…… 食材 五花肉 一块 料酒 适量 葱段 适量 姜块 适量 八角 适量 方法/步骤 1 1. 原料五花肉 2 2. 五花肉放入锅中，加入料酒、葱段、姜块，八角、煮至五花肉断生。 3 3. 煮好的五花肉稍稍晾一下。 4 4. 趁热在肉皮上抹上老抽。 5 5. 放入炒锅中把肉皮炸成枣红色。（炸制的时候，放入猪肉，快速盖上盖子，防止迸溅） 6 6. 炸好的五花…

今年山药种植较多，价格很便宜，做这道菜不需要很好的山药，就最便宜的菜山药就很好，炝炒爽脆，炖制软绵，清甜。 工具/原料 <P>主料：五花肉400g，山药一段300g左右<BR></P> <P>配料：油、盐、老抽、香叶、生姜、桂皮、八角、白糖适量</P> <P></P> <P></P> 方法/步骤 1 猪五花肉用水煮至6成熟。 2 捞出煮好的五花肉，趁热抹上老抽上色，腌渍1小时。 3 讲究点的可以抹上一些蜂蜜。…

无肉不欢、有时候寻味美食是为了找寻幸福感，很多人朋友圈里都写到，吃一口满满的幸福感，这种幸福感到底什么呢？这种幸福感就是美食给我们带来的愉悦感，这种感觉统称为幸福感，现在让我们用我们的小手来增加自己的幸福感吧！ 食材 香芋 250克 五花肉 300克 南乳 三块 盐 一茶勺 鸡精 适量 料酒 适量 蚝油 适量 老抽 适量 生抽 适量 黄糖 适量 姜 适量 五香粉 适量 醋 适量 蒜 适量 方法/步骤 1 准备好五花肉。 2 切好芋头。 3 姜蒜切碎、三块南乳。 4 肉下锅煮。 5 断生皮稍微变软、捞起。煮肉汤汁不要…

肥而不腻的扣肉,添加任何蔬菜都是不错的,今天添加的海带也是很好吃的吆.... 工具/原料 带皮五花肉&nbsp; 适量 海带 适量 葱 适量 姜 适量 盐 适量 味精 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 带皮五花肉一块。 2 放到锅里煮开5分钟。 3 捞出洗净。 4 切成薄片，葱姜切块。 5 加老抽、盐、味精。 6 搅拌均匀，腌10分钟。 7 准备好海带丝。 8 肉皮朝下铺到碗里。 9 上面放海带丝。 10 上锅蒸2个半小时,肉和海带酥烂就关火。 11 吃时盘子盖到碗上，扣过来就行了。 END 注意事项 五花…

今天給大家介绍下芋头扣肉的做法，一起看看吧！ 食材 五花肉 500克 芋头 1个 大葱 2根 八角 2个 香叶 3片· 料酒 1勺 五香粉 10克 生抽 适量 方法/步骤 1 准备五花肉，干热锅烫猪皮，烫干猪皮，倒入水，料酒，放大葱，香叶，八角煮 2 烧煮半小时，肉熟透，捞出过冷水，并冲洗干净 3 用牙签在猪皮上扎小孔，方便炸出油，猪皮扎好小孔之后，在猪皮上再抹上盐 4 锅中烧油，油烧至六成热，五花猪肉进去炸 5 炸至猪皮金黄色捞出，芋头去皮，切成片状，芋头片也放油锅中过油 6 芋头炸至表面变硬，炸好的芋头跟五花肉…

扣肉相信很多朋友都爱吃，是一道让人想起来就忍不住流口水的美味荤菜，正宗的扣肉做法是什么呢？下面让小编来为大家介绍一下吧！ 食材 五花肉 250g 姜 3g 生抽 适量 糖 适量 白酒 适量 花椒 5g 味精 1g 盐 适量 八角 3颗 料酒 适量 葱 1颗 清水 适量 花生油 适量 香菜 20g 方法/步骤 1 首先把五花肉浸泡在清水中约10分钟，冲洗干净后切片，放入盆中备用。 2 在锅中加入清水，煮沸后加入五花肉、料酒、姜片、八角小火煮二十分钟，捞起沥干水分。 3 在五花肉表面加适量上生抽，尽量涂抹均匀，晾干备用…

梅干菜扣肉是很多酒席上的菜肴，很多人都喜欢吃，那么梅干菜扣肉怎么做，一起来看看吧。 食材 水发梅干菜 500g 五花肉 500g 生姜 适量 料酒 适量 酱油 适量 蚝油 适量 盐 适量 十三香 适量 白糖 适量 卤料 适量 方法/步骤 1 热锅烧水，加入卤料、料酒和盐，下入五花肉煮30分钟。 2 泡好的梅干菜洗净切段，加入姜末、盐、十三香、酱油、蚝油、糖拌匀。 3 煮好的五花肉晾凉切片，加入酱油、耗油拌匀。 4 将五花肉和梅干菜摆放在碗里。 5 上锅蒸50分钟。 6 用盘子倒扣住碗，翻过来即可。 7 成品如下。 …

扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，今天在这里教大家做一道地道的农村扣肉。 食材 猪肉 500g 生姜 20g 八角 20g 桂皮 10g 红糖 20g 白酒 100g 老抽 5g 黑豆豉 100g 方法/步骤 1 首先准备一块猪肉切成三份冲洗干净。 2 然后猪皮朝上冷水下锅。 3 大火煮开后用勺子打去浮沫，放入生姜、桂皮、八角、适量的食盐，大火煮二十分钟。 4 煮至筷子能插进肉皮即可。 5 准备一个大碗，放20g红糖、100g白酒、5g老抽，搅匀化开。 6 将煮好的猪肉放进去涂抹均匀备用。 7 起锅烧油至7分…

 梅干菜扣肉是一道很好吃的菜，肉的松香加上梅干菜特有的香味，烧出来的香味就更香了，很多人都爱吃，但是不知道怎么烧，让小编来教下你们吧。 食材 梅干菜 100g 五花肉 500g 八角 半两 生姜 几片 方法/步骤 1 烧梅干菜扣肉不要用太瘦的肉，五花肉是最适合用来烧制梅干菜扣肉的。先把五花肉洗净，切块（不要切的太大，这样不太容易入味）放入锅中水煮， 盖上锅盖，大火闷烧。 2 等到锅里烧了一会之后，用筷子去撮一下肉，如果很轻松能够撮进去了，那么肉再水煮一会可以出锅了，反之，则继续住在锅里烧。 3  等到好了之后放到菜…

扣肉浓郁美味，很受大众喜欢，今天用五花肉搭配咸柠檬做扣肉，做出来的扣肉带着柠檬的清香味，肥而不腻，非常好吃，下面把做法分享给大家参考。 食材 五花肉 500克 咸柠檬 1个 老干妈酱 1勺 姜蓉 适量 蒜蓉 适量 生抽 2生抽 老抽 1勺 料酒 适量 方法/步骤 1 首先吧五花肉清洗干净，然后放到锅里加水煲30分钟。 2 柠檬切成碎丁、姜蓉、蒜蓉、老干妈酱准备好。 3 然后把煲熟的五花肉捞出来切成厚片。 4 放到盘中，加适量的盐、2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、1勺老干妈酱、适量的姜蓉、蒜蓉搅拌均匀，腌制20分钟左右…