“湖南，最传统的糍粑就只是用糯米做成的，而小编制作时加入时三色藜麦，这样口感更丰富，营养功效更全面。当然除了藜麦，还可以加入黑米、小米、玉米碎、紫米等谷物。废话不多说了，跟着小编一起来看看具体怎么做的吧？让你出门在外也能吃到家乡的美食。”
方法/步骤
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1
我们提前一天把糯米和藜麦泡好，睡觉前即可，当然如果你还想放入其他谷物等也一起提前浸泡好就好了；充分浸泡的糯米才更软糯哦！
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2
使用时，将浸泡好的材料稍微揉搓，清洗干净后沥干水分，平铺放入笼屉里，手指均匀戳上几个洞，然后大火烧开后继续蒸30分钟左右，糯米变得透明，夹取少许食用不砸牙即可，然后稍微放冷；
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3
将稍微冷却的熟糯米倒入面包机中，选择和面程序，搅打一个程序，看着糯米饭无明显米粒，抱团黏在一起就好了；
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4
将揉好的糯米团分成均等的小剂子，揉搓成团后轻轻压成饼就可以了，然后完全冷却后可以放到冰箱里冷冻，泡在清水里也可以。制作后可以垫上油纸等；
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5
起锅烧干锅内水份，再倒入适量食用油，油稍微热后，均匀放入糍粑，中小火煎至，注意糍粑受热膨胀后变大变粘，所以糍粑与糍粑煎需要留有一定的空隙；
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6
一面煎金黄后，翻面继续煎！煎糍粑时，轻压表面，让糍粑内部更加受热，等到内部能迅速弹回来时则煎好了;
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7
装盘即可开吃。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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