美味下饭菜,咸菜炒肉怎么做

2022年5月29日 21点热度 0人点赞

咸菜是饮食中很受欢迎的一道菜,其咸香的风味为菜品增加非常好吃的口感,咸菜炒肉是非常家常的做法,比如萝卜干炒肉,豆豉炒回锅肉等,今天来看用儿菜做的咸菜炒肉。

食材

  • 咸菜 100克
  • 猪肉 100克

方法/步骤

  1. 1

    咸菜以咸香为特点, 咸菜的香味来源于盐所以咸菜都含有特别多的盐,所以做菜前用清水淘洗,浸泡,并在开水中过一下水,煮两分钟,就可以充分的去除多余的盐分,备好了放置一旁。

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    准备好青蒜苗,洗干净切成段,老姜一块,也洗干净切成姜末备用。

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    肥瘦相间的猪肉切成块,放锅里炒到吐油。放入老姜颗粒。也可以先焯水,再切片炒。不能光是瘦肉,那样没有那么香,口感也没有那么好吃。

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    肉炒好后推到锅旁,也可以用碗先盛出来,然后倒入咸菜翻炒,咸菜也变得滋润时,香味出来,将咸菜与肉翻炒均匀。

  5. 5

    加一小勺子水,翻炒,让肉片吸收咸菜的香味,同时也避免菜品太干,影响口感。

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    最后加入青蒜苗,翻炒,蒜苗变软时就炒好了,咸香,蒜苗的香味,还有肉香,真的很好吃,是一道很受欢迎的下饭菜。

    END
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作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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