虾仁蒸蛋是一道美食，主要材料有虾仁、鸡蛋、胡萝卜，辅料有香葱、生姜。虾仁蒸蛋是一道家常菜。
方法/步骤
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1
准备食材，新鲜虾去掉头部和皮，剔除虾线，清洗干净
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2
倒入一勺料酒
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3
两个鸡蛋打散
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4
过筛，去掉泡沫
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5
以1:1的比例，加入清水
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6
蒸锅里水煮沸后，放入蛋液
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7
上面盖上盘子，防止水蒸气流进入碗里，大火蒸8分钟
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8
这是鸡蛋表面凝固，白入虾仁，再次盖上盘子和锅盖，再蒸2分钟
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9
出锅，撒葱花
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10
淋上蒸鱼豉油，就可以了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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