今天小编给大家带来葱蛋饼的做法，供大家参考。
方法/步骤
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将滚水加入面粉中，用筷子轻拌，约3分钟后加入盐及慢慢加入冷水，看面团湿度控制最后水量。揉面团，成团后再加油揉光并以保鲜膜包裹，静置约30-60分钟。
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2
分割面团（约6-8个），整圆再压扁薄圆状，用擀面棍擀成约0.2-0.3cm圆薄片。
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3
将蛋打入碗里，加入葱花，以筷子打匀，即完成葱蛋液
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4
煎锅放入少许的油，以中小火热油后，放入饼皮，未上色前即可翻面，倒入葱蛋液煎，把饼皮马上覆盖在蛋液上，煎到蛋熟后翻面，再将饼皮面煎至淡金黄色即可。
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5
取出蛋面朝上，一边往内卷2折，即可成圆长柱状，再依个人习惯切段或切斜刀。
END
总结
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1.将滚水加入面粉中，用筷子轻拌，约3分钟后加入盐及慢慢加入冷水，看面团湿度控制最后水量。揉面团，成团后再加油揉光并以保鲜膜包裹，静置约30-60分钟。分割面团（约6-8个），整圆再压扁薄圆状，用擀面棍擀成约0.2-0.3cm圆薄片。
2.将蛋打入碗里，加入葱花，以筷子打匀，即完成葱蛋液煎锅放入少许的油，以中小火热油后，放入饼皮，未上色前即可翻面，倒入葱蛋液煎，把饼皮马上覆盖在蛋液上，煎到蛋熟后翻面，再将饼皮面煎至淡金黄色即可。
3.取出蛋面朝上，一边往内卷2折，即可成圆长柱状，再依个人习惯切段或切斜刀。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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