卷心菜粉条鸡蛋素包子

2022年8月4日 21点热度 0人点赞

宅家无聊,做一做美食,素包子也好吃。

难度程度适中,适合初级的小白做,口味较为大众适合各类人群。所选用食材内含有丰富的营养物质有助于身体健康,补充体内的营养物质

食材

  • 面粉 600克
  • 卷心菜 100克
  • 粉条 50克
  • 胡萝卜 50克
  • 木耳 10克
  • 鸡蛋 50克
  • 酵母 3克

方法/步骤

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    和面忘记拍照了,图为醒好面揉面图,普通面粉600克,酵母3克少许温水购雁泡3分钟,白糖4克放入面粉,水多次倒入面粉和面,和成较软的面团,财矿蚊盖上盖子,放温暖处发酵,我放在有暖气管道的柜子里,模拟出夏天的温度,醒发至两倍大即可。

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    醒面期间,准备馅料。卷心菜,萝卜切短丝,木耳,大葱,洋葱,泡发好的粉丝切碎,加入炒好的鸡蛋碎(油可以多些,馅料里可以不用加香油了)加入黄豆酱,生抽,少许老抽,蚝油,盐,十三香,拌匀成包子馅料。

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    醒好的面,加入面粉揉面,排出里面的空气,揉面期间可以听到噗噗的声音,多揉一会,揉好面准备包包子。暗攀

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    包包子

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    开最小火,将包子放入蒸笼二次醒发15分钟左右,开大火蒸15分钟,关火再焖3分钟,开盖。

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    另一锅做成水煎包。

    END

注意事项

  • 和面可以适当加入牛奶,增加口感。 馅料可以稍微拌咸一点。
  • 注意烹饪时的力度。 掌握好调料的比例,有助于提升食材本身的味道,丰富口感。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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