将牛百叶焯水后，爆香辅料，使用调味料调味后翻炒即可出锅，具体的操作步骤如下：
食材
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牛百叶 500g
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洋葱 30g
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青椒 50g
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红椒 50g
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姜 5g
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蒜 5g
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干辣椒 5g
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花椒 5g
方法/步骤
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1
给牛百叶焯水
锅中烧水，水开后下入牛百叶，焯水一分钟，捞出放入凉水降温。
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2
爆香辅料
锅热烧油，加入蒜、姜、干辣椒、花椒，放入洋葱爆香。
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3
将食材混合翻炒
将牛百叶加入锅中，倒入料酒、酱油、蚝油、豆瓣酱、白糖。
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4
调味后翻炒
加入青红辣椒丝翻炒，放入鸡精、盐、十三香，翻炒均匀后即可出锅。
END
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