开一个苍蝇馆子的前期准备

首先 ，是要对自己要做的项目有一个明确的定位，比如你是要做冒菜，干锅，火锅或是比较有特色的韩国料理之类的。你得确定你要做什么。

其次是你得知道你即将要做的这个你自己有没有技术，有还是请人做，当然一般的苍蝇馆子都是自己做的。

当你有了以上的前期准备，你就可以开始找商铺，商铺的选址一定要好，虽说酒香不怕巷子深，但是做生意，更何况是苍蝇馆子，前期的投入有限，资金有限，你自己很难熬到人人都知道你家的位置，还有人的惰性，若是太远太偏，好多人都不愿意去。所以选址是非常重要的一环。选址的时候最好是在用餐时间去实地去看几天，特别是像那种需要给转让费的，前期观察几天，看看人流量和你的项目符合度够不够。

当铺子选好后，就是装修了。装修不一定要上啥好高的档次，毕竟苍蝇馆子，最主要的是要有特色，看着人让人舒适，协调。所买的餐具最好是比较好看的，有特点的，现在的人出去吃饭，看见好看的餐具，心情会好很多，对你家的印象也会加深。若是出去吃饭看见就是那种古板，没有一点心意的用具，心情会大打折扣，心想还不如自己在家吃。装修需要的碗筷，还有服装配备等都可以找厂家定做。一般淘宝上都有，也不贵。服装上的统一，会让人感觉舒适一点。

以上一切准备好后，就是宣传，培训，人员分工这些事情了。才开业的时候，因为加上宣传，所以开业前期活动下来会很忙，所以人员培训前期就要做好，避免桌号记错，菜上错之类的，前期的服务一定要做到位，不能有一丝马虎。若是已开业就给人印象不好，怎么还指望别人给你做宣传。