这绝对是一道家常的经典菜。最简单又好吃的牛肉做法，牛肉嫩嫩的。当做下酒菜是再好不过。特别是里面融入了白酒的香味，是白酒哦，料酒出不来那个味道的。一定是要大火快速爆炒哦。
食材
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牛肉 130g
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干辣椒 8g
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料酒 5ml
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白酒 5ml
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生粉 5ml
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酱油 15ml
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盐 适量
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油 适量
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葱 4g
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蒜 6g
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生姜 5g
方法/步骤
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1
准备好材料。
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2
牛肉切成薄片。
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3
加入生粉，料酒、适量的食用油。
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4
用手抓拌均匀，腌制15分钟。
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5
生姜切丝、蒜切末、小葱切段、干辣椒剪断。
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6
锅里倒油烧热，放入姜丝蒜末爆香。
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7
腌制好的牛肉放入锅内火快速翻炒。
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8
牛肉略微变色拨到一边，放入干辣椒炒香。
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9
基本快变色加白酒（很浓的酒香味），加酱油、盐，大火快速翻炒。
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10
牛肉完全变色，放入葱段。
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11
快速翻炒几下立刻出锅。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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