咬一口直掉渣，里外都是酥脆。
方法/步骤
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1
盆中放入面粉和酵母用筷子拌匀，加入温水，不要一次加入，分次加入。先用筷子搅拌成面絮，然后用手和成面团。
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2
盖上盖子发酵，夏天常温发酵即可。
200克面粉加入盐和花椒粉，食用油锅中烧开后凉透。
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3
搅拌均匀。
制成油酥。
面团发好。
发好的面团成蜂窝组织，粘手。
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4
案板、手、擀面杖抹油防粘，把面团直接从盆中取出放在案板上（不要柔，防止面团起筋），用擀面杖擀成饼状，然后取油酥涂抹均匀，然后把面饼从一边卷起，卷成长条状，然后用刀分成10等份。
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5
取其中一份，把两头漏出的油酥封口捏紧，用擀面杖擀成牛舌状。
然后从一头卷起。
接口向上，用擀面杖再擀成牛舌状。
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6
把饼胚放在烤盘上摆好，撒上白芝麻，盖布醒发半个小时。
烤箱上下240度预热，把醒好的饼胚放入烤箱中，烤制15分钟左右（温度和时间根据自己家烤箱而定）。
烤好的火烧掰开就已经成这样了，酥脆掉渣。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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