盐边农家泡菜鱼是四川攀枝花人比较喜欢的一道美食，下面介绍下具体的做法。希望大家喜欢。
方法/步骤
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1
鲜鱼去鳞切断，然后接入食盐腌制20分钟后用清水洗净。
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2
锅中加油烧热，腌制好的鱼肉放入油锅炸。
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3
炸至鱼肉表皮微黄出锅待用。
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4
盐边泡菜切碎待用。
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5
大葱、香菜、藿香、芹菜洗净切断放一起待用。
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6
去少许油入锅烧热，放入姜蒜爆香，放入盐边泡菜和香辣酱，爆炒3分钟。
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7
加入清水和事先炸好的鱼肉，清水刚好淹没鱼肉即可。
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8
等待水开后放入准备好的大葱、香菜、藿香、芹菜、花椒，中火慢炖10分钟。时间也可以长一点。盐边农家泡菜鱼就做好可以出锅了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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