老爸有一道很拿手的菜，就是这个我们今天要做的五香酱牛肉，当然我学了之后做的味道还比不上老爸的手艺。
食材
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牛肉 1500克
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油 适量
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盐 适量
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老抽 适量
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白酒 20克
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黄酒 20克
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陈皮 3克
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大葱 50克
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生姜 15克
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八角 1枚
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桂皮 5克
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花椒 5克
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肉蔻 1个
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白胡椒 3克
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白糖 适量
步骤/方法
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1把牛肉在清水浸上六个小时左右，这中间要换两次水
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2把牛肉切成大块放进锅里，注入冷水，
加入适量的白酒
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3煮沸，片掉浮沫
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4把牛肉放进冷水里浸泡一个小时，沥干
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5准备好香叶、八角、桂皮、肉蔻、陈皮、白胡椒
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6把香料加入到牛肉里
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7再加入老抽适量
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8加入料酒适量
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9把生姜和大葱切好
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10加入到牛肉锅里
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11浸泡八小时，这中间要翻动牛肉两次，使的牛肉腌的均匀
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12把腌好的牛肉连同汤汁一起放进高压锅里
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13加入适量的白糖、盐
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14再加入适量的白酒
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15如果腌过的汤汁不够的话，再加一点水，一般要浸过牛肉的一半
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16在高压锅里压30分钟，然后煮十五分钟
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17把牛肉取出，等到冷却后放进冰箱保存，要吃时取出切片即可
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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