枣泥馒头卷的做法 - 经验大全

本文介绍枣泥馒头卷的做法

食材

面粉 560克
枣泥 150克
干酵母 6克
红枣 16个

方法/步骤

1

将面粉中加入水，酵母，枣泥，揉匀成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵，发酵成分2倍大
2

发好的面团，再反复揉搓排出气体，分割成大小均匀的16份
3

将面团搓成长条，微微用手掌压扁，尾端搓细，用头端将红枣卷起
4

一圈一圈地卷起，尾端较细的部分压在枣泥卷下，依次做好后，放入刷了薄油的蒸锅里醒30分钟
5

醒好后大火烧开后用中火蒸18分钟
6

关火，焖5分钟再揭开锅盖

END

注意事项

枣泥中的含水量不同，揉面时水量要自已稍做调整
蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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