鱼糕如何制作 - 经验大全

鱼糕

食材

猪肥膘肉 500克
草鱼肉 500克
绿豆淀粉 250克
姜 20克
葱 20克
鸡蛋 1个

方法/步骤

1

准备材料猪肉鱼肉
2

猪鱼肉加料酒去腥
3

焦末20克，葱花20克，猪肥膘肉500克切丁，找鱼肉500克切段
4

鸡蛋一个蛋清蛋黄分离，鱼肉放入破壁机，倒入猪肥膘肉，倒入姜末，葱花，蛋清，打成泥
5

倒入碗内，胡椒粉5克，鸡粉5克，盐5克，搅拌均匀，腌制30分钟，绿豆淀粉250克，搅拌均匀
6

容器内刷油，到肉泥，蛋黄，摇匀，放入锅内隔水，大火蒸30分钟脱模切片
7

鱼糕成品图

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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