糖糕也有人喜欢叫糖心饼，是北方常见的小吃，外边金黄吃起来喷香，趁热咬一口，外酥里嫩又有嚼劲，用糖心做的小饼，用面粉为皮，白糖为馅，搅一搅就能做，无需发面和醒面，简单易做。
方法/步骤
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1、面粉250克+开水370克（这里一定要用滚烫的沸水），没有干面粉后我们把它稍微放凉一会儿。
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2、现在来做一个糖馅儿，白糖40克+面粉20克，加了面粉以后白糖不容易溢出来。
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3、我们现在来揉面，双手抹上食用油，多揉一会儿，时间越久，越光滑细腻，整理一下后，分成小剂子。
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4、先揉圆，再捏成中间厚边缘薄的小饼，1勺白糖，收口处捏紧实一些，轻轻的揉一揉，让表面看起来更光滑 没有纹路，再压成小饼，我们的糖糕生胚就做好了。
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5、热锅倒油，油温五成热，把糖糕放进去炸，火不要太大了，让它慢慢的炸
注意翻面，慢慢地，你就看到糖糕变得鼓了起来，炸到两面金黄焦脆，就可以捞出来控油了。
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6、我们的糖糕做好了，非常的焦脆，这个糖糕做得比较小，刚好一口一个；掰开看一下，里面个个都是空心的，白糖也完全融化了，非常的香甜。
END
注意事项
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1、这里一定要用滚烫的沸水烫面，面团更柔软。
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2、白糖加了面粉以后不容易溢出来。
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3、双手抹上食用油防粘。
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4、油温五成热，把糖糕放进去炸，火不要太大了，让它慢慢的炸，注意翻面，以免外面变焦，馅心为融化。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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