我们东北辽西地区的干豆腐是出了名的好吃，特别薄而有韧性，东北话叫：筋道。家里剩了多半个尖椒，正好想念干豆腐了，再添些上好的前槽瘦肉，想想滋味儿都是美的。
食材
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尖椒 1个
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干豆腐 400克
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红辣椒 3个
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猪瘦肉 (前槽)一大块
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色拉油 适量
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黑胡椒粉 1小勺
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水 少量
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姜 5片
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蒜 1瓣
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料酒 少量
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酱油 少量
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盐 适量
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淀粉 2勺
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鸡精 1小勺
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味精 1小勺
步骤/方法
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1材料准备齐全。各种材料各种改刀，就不啰嗦啦！
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2干豆腐入沸水中焯烫，再次开锅时捞出。
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3入冷水冲洗2遍，沥干备用。
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4鸡精味精盐淀粉黑胡椒粉，入小碗，加入适量水，调成汁儿。
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5锅底入油，中小火
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6入姜蒜，出香味儿
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7入瘦肉
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8沿锅边下料酒，酱油，少量盐，翻炒均匀，动作要快，肉的两面变色即可，炒老了不好吃。
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9入青椒红椒翻两下。
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10下干豆腐，开大火，混合均匀。
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11入小碗里的调料汁儿。
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12大火翻炒均匀即可出锅。
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13颜色还不错吧！
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14成品。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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