小龙虾的做法，也是花样繁多，除了传统口味，如麻辣味，香辣味，清蒸，还有蒜蓉，油焖，咖喱等等。小编今天要给大家介绍的就是麻辣小龙虾，，希望可以帮助到大家。
方法/步骤
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1
将小龙虾放入深盆中，加适量的水后，撒入精盐和料酒，让小龙虾在盆中吐脏物2小时左右。倒掉脏水后换一盆干净的水，拿一把干净的牙刷，把小龙虾里里面面都认真的刷洗干净。
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2
全部洗干净后，就给小龙虾去肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。
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3
锅中倒油，下小龙虾不停的翻炒，一至炒至小龙虾全部变色后捞出。（酒店制作的情况下，一般是油炸，但家庭炒制，多放一些油炒制即可）
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4
锅中再添一些油，下小米椒，大蒜，生姜，花椒，火锅底料，中小火炒出红油。然后淋入一整瓶的啤酒。我这里是1000克小龙虾，用了500ML的啤酒，如果量大的话，还要再加哦，反正就是啤酒尽可能没过小龙虾。
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5
大火烧开后转中小火，焖煮约20分钟。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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