茄子炒肉是一道家常菜，不过每个地方的做法不一样，现在我就分享一下四川口味的茄子炒肉的做法。
方法/步骤
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1
将茄子切成小块。
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2
将姜切成丝，辣椒切成片备用，葱切成段备用。
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3
锅里放油烧热，因为茄子比较吸油，所以油要多放一些。
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4
将茄子放入锅中，翻炒。
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5
茄子炒软后，加入酱油继续翻炒。炒好后，将茄子从锅里舀出，放在盘里备用。
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6
将肉放上淀粉，和匀。
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7
锅里放油，将肉炒散。
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8
放入炒好的茄子，继续和匀翻炒。
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9
将切好的配料倒入锅中。
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10
继续翻炒，等配料都炒香后，就可以出锅了。
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11
炒好后装盘，这道菜就做好了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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