老一辈的人吃面条都是自己和面做手擀面,现在很多年轻人都不会做,吃面条都是外面买的现成面条,今天小编就教大家做手擀面,感兴趣的朋友可以学习一下哦。


食材
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面粉 500克
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鸡蛋 一个
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盐 3克
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清水 适量
方法/步骤
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1
面粉里面打一颗鸡蛋,使面条既有营养又增加柔韧性。
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2
面粉用掺了盐的清水,慢慢和成面团。一定要和硬面,做出来的手擀面才好吃。
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3
面团和好以后,放在一旁醒半个小时到一个小时。
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4
醒好的面团,特别细腻光滑。
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5
撒上干面粉,把面团用擀面杖擀开,力度要均匀。
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6
擀好的面片一定要薄一些,而且要均匀的厚度。
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7
把面片折叠起来,夹层中都要撒上干面粉防止粘连,准备切面条。
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8
切面条唯一的要求就是切出来的面条要均匀。
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9
切好的面条,用手拿起来,抖开抖顺。
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10
抖顺的面条摆放好,随吃随煮就可以了。自己的做的手擀面煮熟非常的劲道弹牙。
END
注意事项
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一次可以多做些手擀面,分好份放在冰箱冷冻室中,吃的时候不需要解冻,直接煮就可以,味道同样好。
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