清蒸童子鸡是一道美味佳肴，也是暑天传统的进补方法，口感非常鲜香滑嫩…
方法/步骤
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1
冰鲜鸡，去头去尾，清洗干净，沥干水分备用。
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2
将鸡颈鸡脚和葱姜塞进鸡肚内，撒一点点盐，喜欢料酒的，也可以放一勺，我不太喜欢，所以这里没有放。
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3
斩四大块，调入葱、姜、花雕酒
盐、腌制 2 小时。
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4
准备完毕就可以开始蒸了，我这里用的是蒸炖锅，加水至“最小”水位，开“蒸”档40分钟。
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5
然后一切交给蒸炖锅，大热天的，不用开明火。
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6
蒸锅上气后，大火蒸40分钟即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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